30個目:映ない手作りがんも弁当(レシピ付き)

皆さま、こんにちは！Cathekoです＊

新年を迎えてから、SixTONESもSnowManも皆さん忙しいようで…起こしに来てくれません。んごんごと寝てしまい、気がつけば7時前…。コーヒーを飲みつつお弁当と朝ごはんを作る計画は？ご飯を炊くミッションは…？みんなが起こしに来てくれないと、Cathekoは起きれないから頑張ってくれ〜₍ᐡඉ ̫ ඉᐡ₎💭

さてさて、今回はがんもを手作りしてみました！作るきっかけは、野菜を保存しているケースの中でとっくりいもがコロンと寂しそうにしていたからです。この方、手が痒くなるから…と距離を置いていたのですが、このまま春を迎えて腐ると困るのでエイヤー！と剥き剥き。手を洗う時は、お湯ではなく必ずお水を使うことが大切です。これテストに出ます。

さてさて、そんなこんなでレシピは以下の通りですっ！！

『Cathekoの手作りがんも』

◎材料

とっくりいも(自然薯でも可)·····1本

木綿豆腐·····1丁

ひじき·····1掴み～2掴み程度(水で戻しておく)

人参、ゴボウ·····好きな分(要アク抜き)

乾燥椎茸·····大きめサイズで1つ

◎調味料

醤油、みりん、日本酒·····いい感じにブレンド

小麦粉、片栗粉·····大さじ2-2,5程度

◎作り方

1.半日程度水抜きした木綿豆腐を手で握りつぶす(現役時代38kgの握力を持っていたCatheko)

2.とっくりいもをすり潰す(おろし金推奨)

3.同時並行で干し椎茸を水で戻してだし汁を作り、アク抜きした根菜類をよく刻み少し濃いめの味付けをして煮込む(適宜味見)この際、戻した椎茸も刻んで煮ておくと良き

4.1と2を混ぜ合わせ、3に関しては水分量を見つつ混ぜ合わせる。揚げものが苦手な人は、少し固めに仕上げると楽です！

5.小麦粉と片栗粉をふるって入れたら、よく混ぜ合わせる

6.好きな大きさを掬って、170℃の油でこんがり色が付くまで揚げる(箸で掴んだ際、ジュワジュワとした感覚があれば揚がった合図)

7.味見しつつ全て揚げる

…クックパッドを書いている方ってすごいなぁ…＼＼\\٩( 'ω' )و //／／かなり…雑というか大雑把なレシピになりましたが、お好きな具材なども入れて作ってみてくださいませ…笑

ふう…今日は長かったぜ(●´ω`●)

【今日のお弁当】麸と根菜の煮物、厚揚げと那須のこってり胡麻炒め、ゆでたまご、手作りがんも、赤い大根のなます、白米(海苔の佃煮のせ)

お弁当を温めるので、今日はいつものアルミカップは無しです！

29個目:どどんと豪快！銀鮭弁当！

皆さま、こんにちは。Cathekoです＊ 

2022年ラストを綴ってから、おそろかになっておりました…本年もどうぞよろしくお願いいたします- ̗̀ ( ˶'ᵕ'˶) ̖́-

最近、作り置きというものにハマっております。母上のように映えるようなオシャレなおかずは作れないので、茶色いお醤油ベースのものが何品も出来ます…(震え声)

しかも大抵がアク抜きして、出汁で下味つけてグラグラと煮てから味付けするのでかなりの時間、台所を占領することになり…ご飯が炊けないと小言を言われております(⚭-⚭ )涙

根菜類を「歯に刺さる」などと言って食べない人が出ないようにと…せっせと煮ているのに…。今度そんなこと言ったら、生の人参を口に押し込んちゃうぞ‪((((꜆ ˙-˙ )꜆🥕

【今日のお弁当】銀鮭、マカロニサラダ、卵焼き、玉こんにゃく、ベーコンとピーマン焼いたやつ、ミニトマト、白米

玉こんにゃくは、父上様が分刻みで煮込みました🫣わかる人にはわかるであろう…この意味が…。

番外編:2022年LAST！！

皆さま、こんばんは。Cathekoです"٩(ｰ̀ꇴｰ́)

絶賛紅白を観ております。トップバッターがSixTONESということもあり、始まる前からスタンバイは完璧だったのですが…父上様がスピーカーに繋ごうともにゃもにゃしているうちにSixTONESは歌い出してしまいました(ᐡ• ·̫ •̥ᐡ)サビには間に合ったので…良しとしましょう笑

さてさて、2022年最後のご飯としてご紹介するのは…お出汁がとっても美味しいご飯屋さんです。お店に入った瞬間から、いい香りがして…ついお土産にお出汁を買ってしまいました。お母様と姉上に献上しよーっと！！

仕事納めが終わっての年末は、学生時代の友人と忘年会を開いたり、大掃除をして脱魔窟化をしたり…。充実した日々を過ごしましたが、ハイライトとしては…やはりランチからの０次会をマイナスからスタートしたことですかね…。ちょい飲みでハシゴしてから、1次会へ向かうなんて…とっても大人になりました笑 なんだかんだで10年以上の仲なので、これからも大事にしていきたいです⎛;c*•ヮ•⎞

思い切って今年の10月末から始めたこの、ブログ…。気が付けば46人もの方に読んでいただけて本当に嬉しいです。コメントやいいねがとても励みになります。まだレシピを載せられていないので、2023年は少しずつ載せていきたいな…。2023年もCathekoをよろしくお願いいたします！

さーて、これから仮眠をして、ジャニーズカウントダウンライブに間に合うように起きますのでしばしおやすみなさいです( ˘ω˘ )zzz

【番外編ランチ🍽】唐揚げの和風あんかけ、茶碗蒸し、鮭の麹焼き、サラダ、ラペ盛り合わせ、カボチャサラダ、ほうれん草のお浸し、お味噌汁、古代米、スムージー、きな粉味のデザート

きな粉味の甘味は結局なんだったのか…分からないままʕ ◦`꒳´◦ʔ

28個目:キノコたっぷり弁当🍄

皆さま、こんにちは。Cathekoです＊

寒い日が続いておりますが…いかがお過ごしでしょうか(ᐡ⸝⸝- -⸝⸝ᐡ)

先日、姉夫婦が帰省している際にクリスマスプレゼントとしてこのお弁当包みをもらいました！オレンジのお花がとってもかわいいです！(よーく見るとだんだん…人参に見えてきます🥕)

苗字が変わっても、住む場所が違っても、姉らしさが皆無な瞬間が訪れても…唯一無二の姉上なので一緒に過ごせる時間を大切にしないな…とか思いつつも、会うと嬉しさが昂りただただかしましい週末となりました(›´-`‹ )アイス食べ損ねたのは悔やんでも悔やみきれない…

【今日のお弁当】メカジキの味噌漬焼き、ほうれん草と舞茸のナムル、舞茸の唐揚げ風、だし巻き玉子、野沢菜漬け、赤かぶの甘酢漬け、白米

メカジキは大胆にご飯の上にドンっと乗せてみました(°∀°ﾐэ)Э

27個目:不覚ながらの茶色弁当…

皆さま、お久しぶりです！Cathekoです＊

あまりにもログインをしないせいか、早起きミッションに失敗し「お弁当なしの刑」を受けているのかと勘違いされた方…いらっしゃいましたかね…🙄？

むしろその逆でして、早起きせざるを得ない状況に直面し…ここ数日は5時に起きお弁当と朝ごはんを作っておりました🍚

習慣化という大切さを身に染みて感じ始めたので、どんなに朝が寒くて起きたくなくても…早起きして家事を2倍速で進めて行けるようにCathekoも頑張ります！

ちなみに、朝からうの花を作ったのですが…もっふんもっふんをキープしたままどんどん水分を吸収し腕が筋肉痛です( ˘•ω•˘ )情けない

【今日のお弁当】うの花、しめじと高野豆腐の煮物、ベーコン入り卵焼き、ポークケチャップ、ミニトマト、白米(若茎の佃煮を乗せて)

母上が作ってくださるお弁当とは異なり、映ないお弁当…😢

26個目:お題にチャレンジ🍱！

今週のお題「ビフォーアフター」

皆さま、こんにちは。Cathekoです＊

お題というのが難しく、なかなか書いたことがないのですが…今週はちょっと書けそうなお題だったので書いてみます*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚

何にしようかなって考えましたが、やっぱりご飯がメインなので…一人暮らしをしていた頃と、実家暮らしの今で比較してみました！！

一人暮らしをしていた頃は、オフィスへの出社制限があり…週に2.3回ほどでした。もちろん女性が9割を締めるような企業だったので、ちょっと仲のいい人と出社日が被るとランチに行くことが多く…お弁当は月に5回程度しか作らなかったのです꜀( ꜆-ࡇ-)꜆

今は、毎日お弁当が必要なので…作ってくれる母上がいることが当たり前と思わずに、美味しく完食し続けます。もちろん…ご飯を炊くミッションが失敗する日もありますが、SixTONES兄さんの力を借りて頑張ります！あと、モタモタと納豆ご飯ばっかり食べてないで、お弁当を詰めるお手伝いとかもね( ⌯᷄ ·̫ ⌯᷅ก )笑

【before】酢豚(鶏肉ver)、卵焼き、ミニトマト、詰めるだけ詰める白米(ゆかりバサッ)

【after】つくね(れんこん入り)、茹でたブロッコリー、うの花、カニカマ入り卵焼き、キャベツの炒め煮、ミニトマト、焼きベーコン、白米(のり弁風)、山ごぼうの漬物

一目瞭然、バランスのいいご飯になりましたよね…！！母上様には頭が上がりません(୨୧ ❛ᴗ❛)✧いつもありがとう！

25個目:れんこん入りつくね弁当！

皆さま、こんにちは！Cathekoです＊

本日はなんと…母上よりも早く起きることに成功しました|•'-'•)وﾅｲｽ！お米も朝ごはんの前に余裕を持ってしっかりと炊けました。早起き出来たので、朝のタスクをこなしつつコーヒーを飲みながら、シュトーレンも美味しく優雅に食べることが出来たので大満足のスタートでした。

先日、直売所で野菜やおからを購入したのですが…あまりにも葉物野菜ばかり買うので、父上が料理をする番になったら「葉っぱばっかり買って…」と少々お怒り気味でしたʕ ◦`꒳´◦ʔ笑

ちなみにそんな父上が作ってくれたのは、某メーカーのグラタン！久々に食べたら、懐かしい味がしましたが…やはり母上の作る美味しい手作りホワイトソースに慣れているので、粉っぽさが残っていました｡ﾟ( ﾟஇωஇﾟ)ﾟ｡

P.S 母上曰く、父上はこれまで牛乳と水で作るのではなく水だけで作っていた…という強者らしいです…。

【今日のお弁当】つくね(甘辛いタレ)、鮭、野菜炒め、ミニトマト、ゆで卵、茹でたブロッコリー、うの花、雑穀米

うの花は、我が家では争奪戦が起きるレベルでみんなの大好物。今回は干しエビ入りです🦐